Thời gian qua, một số địa bàn ở quận Thủ Đức, quận 12, huyện Bình Chánh (TP HCM),… là nơi “tập kết” mặt hàng thịt cá sấu được bán với giá siêu rẻ ngay trên vỉa hè. Trong khi thị trường thịt cá sấu tăng mạnh từ 150 nghìn đồng lên đến 230 nghìn đồng/kg thì giá “đặc sản vỉa hè” này lại chỉ ở mức 60 nghìn/kg. Và tất cả các địa điểm bán thịt cá sấu siêu rẻ này lại hầu như đều mập mờ về nguồn gốc xuất xứ, cũng như chất lượng. 

 

Dọc trên tuyến QL 13 (quận Thủ Đức), những địa điểm bán thịt cá sấu ngay trên lề đường vô tư chào mời khách hàng. Với tấm bảng quảng cáo đặc sản với giá siêu rẻ: “Thịt cá sấu 60 nghìn/kg” và gắn mác “nguồn gốc Đồng Tháp”, gian hàng vỉa hè này đã thực sự thu hút những thực khách hiếu kỳ dừng chân. Theo quan sát của chúng tôi, những địa điểm bán thịt cá sấu hầu như chỉ độc nhất chiếc thùng xốp đặt ngay bên lề đường cùng tấm biển quảng cáo. Trong vai một người khách mua hàng, chúng tôi được người bán đon đả mời chào: “Mua đi em, thịt cá sấu giá ưu đãi. Một ký chỉ có 60 nghìn thôi, rẻ hơn chỗ khác nhiều, còn được tặng theo gói gia vị đem về chế biến nữa!”. 

 

Tôi mới tò mò hỏi về nguồn gốc của “đặc sản siêu rẻ” này, người bán liền bồi tiếp: “Thịt cá sấu ở đây vận chuyển từ trại cá sấu nhà nuôi ở Đồng Tháp nên giá mềm hơn ở Sài Gòn nhiều. Không có chỗ nào mà giá rẻ hơn ở đây đâu em ạ! Cá sấu đất miền Tây lại đảm bảo ngon ngọt, cứ yên tâm!”. Vậy nhưng, khi chúng tôi hỏi rõ thịt cá sấu nuôi ở trại nào kèm địa chỉ cụ thể thì người đàn ông lại tỏ thái độ khó chịu rồi xua tay nói: “Có mua hay không, hỏi lắm thế! Ở đây bán hàng đảm bảo, không tin thì đi chỗ khác!”. Vậy là, dù không có nguồn gốc cụ thể nào, những người bán dạo cứ vô tư quảng cáo “đặc sản” cho một vùng đất nhằm tạo tính tò mò cho những “thượng đế”. 

 

Chúng tôi tiếp tục đến địa điểm khác trên đường Kha Vạn Cân. Ghé lại một gian hàng được dựng lán ngay ven đường, khi nghe khách hỏi mua, người phụ nữ nhìn ngó xung quanh rồi đưa tay vẫy nói: “Ở ngoài bụi bặm lắm, hàng chị để ở trong này, em vào đây mua cho tiện”. Bước vào phía trong được quây bởi những tấm bạt, người bán nhanh tay mở tấm thùng phuy ra giới thiệu với khách: “Thịt cá sấu đặc sản nhưng chị chỉ bán giá 60 nghìn/kg thôi. Em muốn mua sỉ thì bao nhiêu cũng có, chị lấy giá mềm hơn tầm 50 nghìn/kg”. Nhìn những thớ thịt đựng trong thùng đã ngả màu trắng bệch, tôi tỏ ý lo ngại thì được người bán trấn an: “Thịt cá sấu này vận chuyển từ miền Tây lên đây nên ít tươi hơn nhưng vẫn ngon như thường. Chứ ở Sài Gòn không có giá rẻ như vầy đâu em”. Chúng tôi đặt câu hỏi liệu đây có phải thịt cá sấu bệnh chết nên mới có giá rẻ như vậy không? Chị ta bĩu môi nói: “Cá sấu người ta chủ yếu lột da kiếm tiền nên thịt rẻ hơn nhiều, cứ vậy mà mua thôi chứ bệnh tật cái gì”. 

 

Đảo qua một loạt điểm bán thịt cá sấu siêu rẻ trên QL 1A, đoạn qua huyện Bình Chánh, để thuyết phục người mua không nghi ngờ về nguồn gốc cũng như chất lượng của mặt hàng này, những người bán đều đưa ra những lời giải thích: “Vì mối ở miền Tây bỏ sỉ chỉ 40 nghìn/ký, cộng thêm tiền vận chuyển nên chỉ bán lẻ giá 60 nghìn thôi, lấy nhiều thì giảm giá tiếp. Trừ chi phí vận chuyển chỉ lời mỗi ký 15 nghìn đồng, gọi là mở hàng làm quen thị trường TP!”. Vậy nhưng, khi nhắc đến vấn đề kiểm dịch, vệ sinh an toàn thực phẩm thì tuyệt nhiên họ đều phớt lờ và xua đuổi “kẻ nhiều chuyện” đi. 

 

Theo quan sát của chúng tôi, không ít khách hàng hiếu kỳ ghé vào hỏi mua nhưng sau khi thấy thịt cá sấu với những dấu hiệu khác thường đã nhanh chóng bỏ đi. Đó cũng chỉ là số ít người sành ăn thịt cá sấu nên dễ nhận biết, còn đa số người bình dân, lao động dễ tin lời quảng cáo đường mật và mua về chế biến món ăn. Chị Nguyễn Thị Minh, một công nhân tại KCN Bình Chánh cho biết: “Tôi thấy thịt cá sấu giá rẻ cũng thử mua về cải thiện bữa ăn cho mấy chị em. Vì bận rộn nên tôi vẫn để thịt trong tủ lạnh qua 2 ngày sau thì thấy màu thớ thịt khác thường rõ rệt, có những đốm trắng xuất hiện mà không biết nguyên nhân gì. Vì vậy nên tôi đành bỏ đi không ăn nữa”. 

Có một thực tế, trong khi thị trường thịt cá sấu có thương hiệu uy tín đang tăng cao khiến nguồn cung khan hiếm thì nguồn thịt giá bèo bày bán ở vỉa vè được các quán nhậu ưa chuộng. Theo tiết lộ của người bán về một quán nhậu được xem là “mối ruột” của mình, chúng tôi tìm đến quán B.H trên QL 13 (quận Thủ Đức). Trong vai người chuẩn bị mở quán nhậu thịt cá sấu, chúng tôi được ông N.V.K, chủ quán nhậu chia sẻ: “Hiện nay giá thịt cá sấu đang tăng cao nên buộc quán tôi cũng phải tăng giá thực đơn, khách vì thế cũng giảm đi. Nhưng cách đây vài tuần thấy có người đến chào hàng bảo là thịt cá sấu nhà nuôi ở Đồng Tháp mà giá lại rất rẻ, tôi liền thử xem sao. Mấy tuần nay, vừa giảm được giá, khách lại đông thêm, cũng chưa thấy ai phàn nàn về chất lượng thịt nên tôi cũng an tâm. Dù ban đầu nhìn thịt không được ngon cho lắm nhưng cho vào chế biến thì ngon tất, không ai phát hiện!”. 

 

Theo ghi nhận của chúng tôi, những quán nhậu ở TP HCM nhập thịt cá sấu siêu rẻ này về để phục vụ cho khách chủ yếu là những quán nhậu bình dân ven đường. Đây cũng chính là nơi mà những “tiểu thương vỉa hè” này tìm đến để chào hàng. Và những chủ quán, vì dễ thấy “một vốn bốn lời” mà bỏ qua vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho thực khách của mình. 

 

Ông Nguyễn Văn Ba (52 tuổi), một chủ trại cá sấu ở huyện Bình Chánh than thở: “Những loại thịt cá sấu bày bán trên vỉa hè với giá rất rẻ khiến cơ sở của chúng tôi mất đi một lượng khách đáng kể vì không thể cạnh tranh nổi với mức giá ấy. Không rõ nguồn thịt trên có phải từ cá sấu bệnh dịch chết hay không nhưng tôi khuyên người dùng nên thận trọng với loại thịt không rõ nguồn gốc. Đặc biệt, là người trong nghề, tôi dám chắc rằng việc giết thịt những con cá sấu chỉ tầm 15 kg là không thể xảy ra vì sẽ khiến người nuôi bị lỗ nặng, chỉ có trường hợp con non bị bệnh dịch mà thôi”.

 

Những hàng thịt cá sấu siêu rẻ gán mác “đặc sản miền Tây” vẫn vô tư bày bán một cách công khai xen lẫn với những thương hiệu uy tín từ lâu, khiến người tiêu dùng lạc vào “ma trận” thật – giả của thị trường hàng đặc sản này. Vì vậy, thiết nghĩ rất cần sự vào cuộc kiểm tra, kiểm dịch của cơ quan chức năng để xác minh chất lượng của thứ thực phẩm trôi nổi này nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.